大马士革钢、乌兹钢、镔铁有何区别？那种钢铸刀最好？

关于大马士革钢、乌兹钢、镔铁、粉末钢，很多人都弄不太清楚它们之间究竟有什么区别，常常混为一谈，争论不休，有人认为大马士革钢早就失传了，有人认为乌兹钢才是真正的大马士革钢，也有人认为粉末钢才是真的......

【德国皇家骑兵高级军官佩刀大马士革钢】

那么，什么是大马士革钢？古代西方文明与东方文明在叙利亚的大马士革交会，西方人发现了一种带有花纹的好钢，因此得名。镔铁的花纹，英文叫Damask，后面加上Steel，两个字加起来就变成现在。

大马士革钢其实分为这三种。第一种是铸造型大马士革钢，即镔铁、乌兹钢。坩埚铸造，低温锻造，在淬火后，相同硬度条件下，弹性比碳钢好，在冷兵器时代是最佳钢种。花纹绝不连续，后续加工可以出现梯纹、玫瑰纹等花纹。

【乌兹钢】

第二种是锻造型大马士革钢，在20世纪，希特勒依照传统，用折叠的方式锻打第三帝国纪念剑，犒赠军官，战败后这些剑成为战利品流传到各地，造成了锻造工艺的流行。由于取材可以自由挑选，花纹可以设计，变化很多，所以受到欢迎。花纹是连续的。

第三种是机制大马士革钢，即层压钢。战败后，日本很穷，为了节省成本，日本人做三明治式的夹钢，多用于日本便宜的菜刀，叫做三枚钢。之后改为多层轧钢，刃面可看到不同金属，层层相叠的细线。最近亦有在改成轧辊上做文章，轧出带花纹的，材料有用碳钢的、不锈钢的、瑞典粉末钢的，不同的轧辊，不同的花纹。

同样的轧辊，则会是同样的花纹。千篇一律。老外叫他们 Walmart Damascas，意思是：来源方便且质量都一样。也属于锻造，但人工少、产能大，主要靠模具、靠设备。

那么，古代中国有没有大马士革钢？有两种，第一种是铸造型，即镔铁。契丹以镔铁为国号，历史上有记载，但未留下传世品。

第二种是锻造型，比如鱼肠剑、松纹剑。这类的剑名都是在形容锻造工艺，明清有些传世品，留下的为数不多，精品更是凤毛麟角。

国内的匠人工坊采用的就是传统手工折叠锻打的工艺。以优质进口钢材为基本材料，将不同硬度的钢材层叠，锻打，扭转，最终得到刀匠所要求的性能和花纹。然后，其实武士刀的折叠也是一种锻造型的大马士革钢（但日本人不承认），因为日本刀材料来源是同一块钢，即使碳含量分布不是很均匀，材质还是类似的，所以折叠后花纹没有那么清楚，是正常的。