加拿大籍医生克里斯托弗·查尔斯发明了这种看似小铁鱼，却可以让柬埔寨人民永远和铁缺乏症和贫血说再见了。全世界有20亿人患有贫血症，是全世界最普遍的营养问题。而贫血的一个主要原因就是铁的摄入不足。而对于患贫血的很多人来说，专门的补品都太贵了。

而查尔斯医生的小铁鱼能够补充一个成年人每天所需的75%的铁摄入。

“把这条小铁鱼放进沸水或汤中煮10分钟就可以拿出来了，之后放入一点柠檬汁，这对铁的吸收是至关重要的。”医生解释道。这样做出的食物吃起来不会有任何不同，而这条小铁鱼可以一直煮上好几年。

在柬埔寨，目前有超过2500人正在使用这种小铁鱼，虽然只是在实验阶段，不过结果表明超过一半的人在使用它12个月之后就不再患贫血症了。而小铁鱼也可以做成其他任何形状，来适应当地的文化。真是一条伟大的鱼啊！

在柬埔寨，距离举世闻名的吴哥窟几十公里远的暹粒市辖区下，有一个名叫“Anlong Pi”的村子。这个村子约有300名居民，他们的生活条件极其贫困。而这里作为暹粒市的垃圾处理区，过去的这三年来垃圾倾倒量却在不断地增加。西班牙摄影师Omar Havana多次到访“Anlong Pi”村，用镜头记录下了当地人的艰难生活。

暹粒市“Anlong Pi”垃圾村的两名村民正在准备晚饭。他们一日三餐很少有肉，其主要来源是小孩们用弹弓猎捕的耗子；或是有重大活动时，以10美元的价格向附近的村子购买流浪狗杀来吃。