喜欢干泡茶的,在把茶喝到一定地步后,每次泡茶都是生活中一个享受的过程,也更喜欢在安静、简约中进行。忙碌时,哪怕只有一小方空间,也可以冲泡出想要的那一口茶香,空闲时允许自己慵懒一下,静静喝茶。
干泡•简约
干泡与湿泡,一个清心雅致,一个则是场隆重的大阵仗。“干泡法”是极简主义的衍生品,不囿于地点,一般不使用茶盘,而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于茶洗之内,省却了厚桌石盘,不见了淋漓水汽,桌面始终清爽整洁,究其意趣要旨皆在于一袭精美别致的茶席!
茶洗•壶承
干泡法首先需要一块上好的茶巾,茶巾的风格因人而异;然后选择一个茶壶,大小以2到3人泡最为合适。
此外,再备一个茶洗、一个壶承,足矣!
选一个与茶具相配的茶洗,可以选一个与公道杯大小相差不大的水盂,它的作用是用来接第一泡的洗茶水及冲泡过的茶叶渣,方便观察叶片形态,进行鉴赏,优雅且方便。
备一方壶承,相当于传统茶道的茶盘,只是干泡的壶承与传统茶盘相比更为小巧,大小符合茶壶的底座或略大即可。
花器•生辉
其他如茶则、茶荷、茶仓等均与传统茶道无异,但于干泡茶席不可或缺而又极易被忽视的却另有其物——花器。花器不拘大小器形,色泽古朴为上。插花亦要极简,一段枯枝,一枝斜梅也便意趣盎然,满席生辉!
干泡茶席•地点
干泡茶席不囿于地点:室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。
干泡法•过程
其实干泡法更讲究的是意境、心情、一个人的状态,所以必须要注意力集中,身心要自然舒适,如果不集中或者不自然很容易把水滴的到处都是。
准备工作:铺好茶巾,准备好茶具。
过程如下:
1、先用开水把茶杯,茶壶都清洗一次,把水倒到垃圾桶里或者茶洗里。
2、把茶叶放进茶壶,加水,洗茶,把洗茶的水倒进茶洗里。
3、正常泡茶,分茶,大家饮用。
用干泡法来泡铁观音的话,因为水温是100度可能会比较烫手,不容易掌握,所以适合资深的茶友。而初使用干泡法的,则可以用来泡绿茶等,因为其要求的水温不是太高,容易掌握。